„In einem Fass kann nur reifen, was im Weinberg geboren wurde.“ Das ist das Credo der Familie Schäfer, Obwohl es das Weingut erst seit 1981 in seiner jetzigen Form gibt- davor war der Weinbau nur ein Zubrot neben der Viehwirtschaft- besitzt der Weinbau in der Familie Schäfer eine lange Tradition. Die Liebe zum Wein wird bei von Generation zu Generation vererbt. Mit einer Fläche von 70 Ar begann Reinhard Schäfer, nachdem er den Betrieb übernahm. Heute bewirtschaftet er 5 Hektar nach der EU-Bio-Verordnung und den strengen Richtlinien von ECOVIN. Und schon im ersten Jahr nach der Zertifizierung wurde der erste Wein mit dem Bioweinpreis ausgezeichnet. Seine Weine verkauft er ausschließlich an Privatkunden und die regionale Gastronomie.